野菜ジュースで作った鮭のリゾット風
母が健康の為にと毎週コープで頼むＫＡＧＯＭＥ野菜一日これ一本。
箱買いするので一日でも飲まないとどんどん溜まっていく…
あとこのジュース、正直苦手。
野菜は好きなんだけど、こちらは味がかなり濃縮されていて、
ソース飲んでいる気持ちになる…
出来るだけ存在を無視していたのだけど、
母に先日飲まずに棚の奥にしまっていたのがバレてしまった。
そろそろ片を付けないとまずいとは思っていたけれど、
ついにその時が来てしまった。
牛乳と飲んでみたり、
ホットケーキミックスに混ぜたりして工夫してみたけど
なんだかパッとせず…
どうしよう。
くせ者すぎて手に負えない、と思っていたら。
炊飯器の中におよそ一膳分のご飯を見つけて。
ご飯と合わせてみようと思いつく。
一度思いついたら、
とろけるチーズも合わせてみよう！
前日に作って余ってしまった鮭も入れてみよう！
と案が次々出てきてなんだか楽しくなる。
お鍋にバターを入れて、
野菜一日これ一本を入れる。
少しふつふつしてきたらご飯を投入して、
全体がジュースで浸るくらい混ぜる。
そこにとろけるチーズを入れて軽く混ぜる。
お皿に盛ったら鮭をざっくりほぐして
ご飯の上にのせる。
完成～！
バターとジュースの相性抜群。
具は鮭だけでかなりシンプルだけど、
味がしっかりついているから十分美味しい！
チーズがとろっとしていてもう最高でした。
本当にいやいや飲んでいた飲み物かと思うくらい
美味しく出来上がった。
鮭は塩と胡椒で味が強めについていたから、
ご飯はジュースのみの味付けだけで十分だった。
これは、リピート決定です。
ここにブロッコリーとか人参入れたり、
豚肉やツナで作ってもきっと美味しくなるな～。
こんな大雑把なブログですが、
購読者様が初めてつきまして、とても嬉しいです！
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これからもどうぞよろしくお願いします！
